วิตามินซี
วิตามินซี เป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ มีความจำเป็นที่ร่างกายต้องได้รับ เพื่อการพัฒนาการเจริญเติบโตของร่างกาย
วิตามินซี ละลายน้ำได้ ส่วนเกินจึงถูกขับออกทางปัสสาวะ ดังนั้น ร่างกายจึงต้องการวิตามินซีตลอดเวลา
ประโยชน์ของ วิตามินซี
วิตามินซี เสริมสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อต่าง ๆ ของร่างกาย ช่วยสร้างคอลลาเจน(collagen)ซึ่งเป็นโปรตีนสำหรับผิวหนัง เส้นเอ็น เนื้อเยื่อแผลเป็น (scar tissue)และเส้นเลือด วิตามินซีมีบทบาทสำคัญในการสมานแผล ซ่อมแซม บำรุงรักษากระดูกอ่อน (cartilage) กระดูก และฟัน
วิตามินซี เป็นหนึ่งในตัวต้านอนุมูลอิสระ (antioxidant)ที่จะทำความเสียหายให้กับเซลล์ในร่างกาย ทำให้แก่เร็ว และเสี่ยงต่อโรคต่าง ๆ เช่น มะเร็ง โรคหัวใจ โรคไขข้อ (arthritis)เป็นต้น นอกจากนี้ วิตามินซี ยังช่วยลดความเสียหายของร่างกายซึ่งเกิดจากพิษของสารเคมีและมลภาวะ เช่น ควันบุหรี่ เป็นต้น
วิตามินซี ช่วยบรรเทาความรุนแรงและระยะเวลาของการเป็นโรคหวัด หากเริ่มรับประทาน วิตามินซี ตั้งแต่เริ่มแรกที่เห็นอาการของโรคหวัด จะช่วยให้อาการป่วยลดความรุนแรงและหายได้เร็วขึ้น
วิตามินซี ช่วยให้แผลหายได้เร็วขึ้น เนื่องจาก วิตามินซี ช่วยให้ร่างกายซ่อมแซมและรักษาตัวเองโดยการไปเสริมสร้างผนังเซล ทำให้เส้นเลือดฝอยแข็งแรง และต่อต้านอาการอักเสบ จึงทำให้แผลหายได้เร็วขึ้น
ช่วยในการป้องกันโรคต้อกระจก เนื่องจาก วิตามินซี สามารถช่วยปกป้องเลนส์ตาจากอันตรายต่างๆ เช่น ควันบุหรี่ แสงอุลตร้าไวโอเลต ที่เป็นสิ่งกระตุ้นให้เกิดโรคต้อกระจก
ร่างกายสร้างวิตามินซีเองไม่ได้ ร้ายกว่านั้น ยังไม่สามารถสะสมวิตามินซีได้อีกด้วย ดังนั้น จึงต้องกินอาหารที่มีวิตามินซี อยู่เสมอ
อาหารที่มีวิตามินซีสูง
ผักและผลไม้ทุกชนิด มีวิตามินซีทั้งสิ้น อาหารที่มีวิตามินซีสูง
มีหลายชนิด เช่น พริกเขียว สะตรอเบอรี่ มะเขือเทศ บล็อกคาลี่ ผักสีเขียวต่าง ๆ มันฝรั่ง และ แคนตาลูบ เป็นต้น
มะละกอ มะม่วง แตงโม ดอกกะหล่ำ กะหล่ำปลี พรีกแดง และสับปะรด ก็เป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีมาก เช่นกัน
ผลข้างเคียงของวิตามินซี
การได้รับวิตามินซี เกินกว่าวันละ 2,000 มิลลิกรัม อาจจะทำให้ท้องเสีย ท้องร่วงได้
ถ้าได้รับวิตามินซีน้อย จะทำให้เกิดอาการต่าง ๆ เหล่านี้ เช่น
ร่างกายไม่สะสมวิตามินซี จึงต้องได้รับวิตามินซีทุกวัน ดีที่สุดคือจากอาหารที่เรากิน กินผักผลไม้ทุกวัน เป็นดีที่สุด
ผักปลูกได้เอง อย่าลืมปลูกผักสวนครัว นะครับ
อ้างอิง
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/002404.htm
http://health.deedeejang.com/news/What-is-Vitamin-C.html
วิตามินซี ละลายน้ำได้ ส่วนเกินจึงถูกขับออกทางปัสสาวะ ดังนั้น ร่างกายจึงต้องการวิตามินซีตลอดเวลา
ประโยชน์ของ วิตามินซี
วิตามินซี เสริมสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อต่าง ๆ ของร่างกาย ช่วยสร้างคอลลาเจน(collagen)ซึ่งเป็นโปรตีนสำหรับผิวหนัง เส้นเอ็น เนื้อเยื่อแผลเป็น (scar tissue)และเส้นเลือด วิตามินซีมีบทบาทสำคัญในการสมานแผล ซ่อมแซม บำรุงรักษากระดูกอ่อน (cartilage) กระดูก และฟัน
วิตามินซี เป็นหนึ่งในตัวต้านอนุมูลอิสระ (antioxidant)ที่จะทำความเสียหายให้กับเซลล์ในร่างกาย ทำให้แก่เร็ว และเสี่ยงต่อโรคต่าง ๆ เช่น มะเร็ง โรคหัวใจ โรคไขข้อ (arthritis)เป็นต้น นอกจากนี้ วิตามินซี ยังช่วยลดความเสียหายของร่างกายซึ่งเกิดจากพิษของสารเคมีและมลภาวะ เช่น ควันบุหรี่ เป็นต้น
วิตามินซี ช่วยบรรเทาความรุนแรงและระยะเวลาของการเป็นโรคหวัด หากเริ่มรับประทาน วิตามินซี ตั้งแต่เริ่มแรกที่เห็นอาการของโรคหวัด จะช่วยให้อาการป่วยลดความรุนแรงและหายได้เร็วขึ้น
วิตามินซี ช่วยให้แผลหายได้เร็วขึ้น เนื่องจาก วิตามินซี ช่วยให้ร่างกายซ่อมแซมและรักษาตัวเองโดยการไปเสริมสร้างผนังเซล ทำให้เส้นเลือดฝอยแข็งแรง และต่อต้านอาการอักเสบ จึงทำให้แผลหายได้เร็วขึ้น
ช่วยในการป้องกันโรคต้อกระจก เนื่องจาก วิตามินซี สามารถช่วยปกป้องเลนส์ตาจากอันตรายต่างๆ เช่น ควันบุหรี่ แสงอุลตร้าไวโอเลต ที่เป็นสิ่งกระตุ้นให้เกิดโรคต้อกระจก
ร่างกายสร้างวิตามินซีเองไม่ได้ ร้ายกว่านั้น ยังไม่สามารถสะสมวิตามินซีได้อีกด้วย ดังนั้น จึงต้องกินอาหารที่มีวิตามินซี อยู่เสมอ
อาหารที่มีวิตามินซีสูง
ผักและผลไม้ทุกชนิด มีวิตามินซีทั้งสิ้น อาหารที่มีวิตามินซีสูง
มะละกอ มะม่วง แตงโม ดอกกะหล่ำ กะหล่ำปลี พรีกแดง และสับปะรด ก็เป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีมาก เช่นกัน
ผลข้างเคียงของวิตามินซี
การได้รับวิตามินซี เกินกว่าวันละ 2,000 มิลลิกรัม อาจจะทำให้ท้องเสีย ท้องร่วงได้
ถ้าได้รับวิตามินซีน้อย จะทำให้เกิดอาการต่าง ๆ เหล่านี้ เช่น
- ผมแห้งและแตก
- เหงือกอักเสบ
- เลือดออกตามไรฟัน
- ผิวหยาบกระด้าง
- แผลรักษาหายช้า
- ฟกช้ำ บวม ได้ง่าย
- เลือดกำเดาออก
- เคลือบฟันไม่แข็งแรง
- ข้อต่อบวม เจ็บ
- โลหิตจาง
- แผลอักเสบง่าย
- น้ำหนักเพิ่มขึ้น เนื่องจากการเผาผลาญอาหารไม่ดี
ร่างกายไม่สะสมวิตามินซี จึงต้องได้รับวิตามินซีทุกวัน ดีที่สุดคือจากอาหารที่เรากิน กินผักผลไม้ทุกวัน เป็นดีที่สุด
ผักปลูกได้เอง อย่าลืมปลูกผักสวนครัว นะครับ
อ้างอิง
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/002404.htm
http://health.deedeejang.com/news/What-is-Vitamin-C.html
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น