ทองจุล ขันขาว

บล็อคเคอรี่ ได้ชื่อว่าเป็นผักที่มีคุณค่าทางอาหาร สูงที่สุดชนิดหนึ่ง ที่เราซื้อหาได้ในตลาดสดทั่วไป ราคาไม่แพงมาก มีเงิน 20 บาท ก็สามารถซื้อบล็อคเคอรี่หัวย่อม ๆ ได้ 1 หัว หญิงมีครรภ์ จะได้รับประโยชน์จากการรับประทานบล็อคเคอรี่เป็นอย่างมาก เพราะในบล็อคเคอรี่มีกรดโฟลิค(folic acid) ที่ช่วยการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อ โดยเฉพาะทารกในครรภ์จะได้รับประโยชน์เป็นอย่างมาก นอกจากนี้ ในบล็อคเคอรี่ ยังมี วิตามินซี ซึ่งช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็ก ช่วยป้องกันต้อกระจก(cataracts) และบรรเทาหวัด ได้อีกด้วย บล็อคเคอรี่ มีวิตามินเอ(เบต้าแครอทีน) แคลเซี่ยม และ เส้นใยอาหาร ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะ เบต้าแครอทีน และวิตามินซี ช่วยต้านอนุมูลอิสระ สามารถลดความเสี่ยงจากการเป้นโรคต่าง ๆ หลายอย่าง เช่น ต้อกระจก(cataracts) โรคหัวใจ และมะเร็งหลายชนิด เส้นใยอาหารในบล็อคเคอรี่ มีทั้ง ประเภทที่ละลายน้ำได้ และที่ไม่ละลายน้ำ ทำให้ร่างกายได้รับเส้นใยอาหารที่มีประโยชน์ทั้งสองชนิดได้ในคราวเดียวกัน ผู้ที่มีปัญหาด้านความดันสูง ควรรับประทานบล็อคเคอรี่ เพราะในบล็อคเคอรี่มีโปแตสเซี่ยม ซึ่งช่วยแก้ปัญหาด้านความดัน...

น้ำ ให้ประโยชน์ต่อร่างกายหลายอย่าง น้ำ ช่วยย่อยอาหาร ถ้าขาดน้ำการย่อยในทางเดินอาหารจะไม่สมบูรณ์ และเอ็นไซม์จะทำงานได้ไม่ดี น้ำเป็นตัวกลางพาสารอาหารไปสู่ส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย ลำเลียงของเสียออกจากร่างกาย ลดอาการท้องผูก มีการวิจัยพบว่า กระเพาะอาหารอักเสบ ลำไส้อักเสบ และอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ จะทุเลาลง ถ้าได้ดื่มน้ำมากขึ้น น้ำจะช่วยละลายสารพิษที่ตกค้างในลำไส้ใหญ่ออกมาพร้อมกับอุจจาระ มีผลทางอ้อมให้รีดสีดวงทวารทุเลาลงด้วย น้ำ ช่วยป้องกันไตวายได้ เพราะไตทำหน้าที่ขับถ่ายของเสีย ถ้าขาดน้ำของเสียเหล่านี้จะไม่ถูกขับออกมาได้หมด เป็นผลให้ไตทำงานหนักเกินไป จนกระทั่งพิการหรือไตวายได้ น้ำ ช่วยให้สมองทำงานดีขึ้น เพราะน้ำเป็นส่วนประกอบของสมองในปริมาณมากรองจากเลือด เนื้อสมองมีน้ำมากถึงร้อยละ 85 การขาดน้ำจะทำให้ความสามารถทางสมองลดลง ความคิดอ่อนล้า และเกิดอาการเครียดทางจิตใจตามมา น้ำ ลดความอ้วนได้ทำให้ผิวหนังเต่งตึงชะลอความแก่ เพราะน้ำไม่มีไขมัน ดื่มน้ำมาก ๆ ทำให้อิ่ม การดื่มน้ำจึงเป็นการลดความอ้วนได้ ถ้าขาดน้ำเรื้อรัง จะทำให้ผิวหนังแห้งเหี่ยวย่น ความต้านทานโรคต่ำ และแก่เร็ว เราควรดื่มน...

น้ำมีความสำคัญต่อชีวิตของมนุษย์ น้ำนอกจากดื่มเพื่อแก้กระหายแล้ว ยังเป็นยาได้ด้วย นี่ไม่ใช่หมายความว่า ถ้าเป็นโรคแล้วให้ดื่มน้ำมาก ๆ จะหายเองนะครับ เป็นเพียงให้เห็นว่า น้ำนั้นสำคัญ และสามารถช่วยเราได้ ถ้าเจ็บป่วยต้องแนะนำให้ไปหาหมอ มากกว่าหาน้ำดื่มนะครับ คนเราแต่ละคนไม่เหมือนกัน บางคนรักษาด้วยวิธีการบางอย่างหาย แต่ไม่สามารถประกันได้ว่า ถ้าใช้วิธีเดียวกันกับอีกคนหนึ่ง จะหายเหมือนกัน ต้องให้แพทย์วินิจฉัยแต่ละราย แต่ละคนไป จึงดีที่สุด อย่างไรก็ตาม น้ำ ก็มีความสำคัญต่อชีวิตมนุษย์เป็นอย่างมาก หลักคิดคือ ดื่มน้ำที่สะอาด และดื่มอย่างพอเพียง นะครับ ในร่างกายคนเรา มีน้ำอยู่เป็นจำนวนมาก ในกล้ามเนื้อประกอบด้วยน้ำร้อยละ 75 ในเลือดที่นำพาสารอาหารไปทั่วร่างกาย มีน้ำอยู่ถึงร้อยละ 82 ในปอดของเรามีน้ำอยู่ถึง ร้อยละ 90 ในสมองมีน้ำร้อยละ 76 แม้แต่ในกระดูกก็มีน้ำเป็นองค์ประกอบอยู่ถึง ร้อยละ 25 การดื่มน้ำที่สะอาด และดื่มน้ำอย่างพอเพียง จึงเป็นรากฐานที่สำคัญต่อการมีสุขภาพดี น้ำช่วยนำพาสารอาหารไปหล่อเลี้ยงส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย น้ำทำหน้าที่คล้ายกับกาวที่ช่วยยึดเหนี่ยวเซลล์ของร่างกายเข้าด้วยกัน น้ำยัง...

การใช้งาน Excel บนเว็บ ด้วย Excel Web App ตัวอย่าง ลองเปลี่ยนตัวเลข ภาพกราฟ จะเปลี่ยนตามไปด้วย เว็บแอ็ป (Web App) เป็นโปรแกรมที่จะช่วยให้เราใช้ Office ได้บนอินเทอร์เน็ต ตัวอย่างข้างบน เป็นการนำเอาบางส่วนของหน้าจอ Excel มาแสดงจริงบนเว็บ ใน Blog ของเรา Web App ใช้ได้บน Skydrive.live.com ซึ่งเป็นของ Microsoft เราเข้าไปสมัครเป็นสมาชิกได้ฟรี ใครที่มี email ของ hotmail จะมี live ID ซึ่งสามารถนำไปใช้ได้เลย เขามีพื้นที่ฟรี อย่างพอเพียง การนำ Excel ขึ้น สามารถนำขึ้นได้ทั้งหน้า โดยที่หน้าจอจะคล้ายกับหน้าจอของ Excel จริง สามารถใช้ฟังก์ชันต่าง ๆ ได้มาก แต่ไม่มากเท่ากับ Excel บนเครื่องของเรา วิธีการนำขึ้นบน Skydrive.live.com ทำโดยการสร้างไฟล์ตามปกติ แล้ว login เข้าไปที่ skydrive.live.com และส่งไฟล์ขึ้น ถ้าต้องการแสดงเฉพาะบางส่วนของหน้า ต้องจัดการเสียก่อน ก่อนที่จะนำขึ้น โดย ลากคลุมบริเวณที่ต้องการให้แสดง และตั้งชื่อส่วนนั้น ในกล่องชื่อแล้วไปที่ บันทึกและส่ง และส่งไปที่ Sharepoint แต่ไม่ส่งจริง เพียงไปเลือก ตัวเลือกการประกาศ และระบุส่วนที่ต้องการให้แสดง ตามที่ระบุ จากนั้น จึงนำส่งขึ้น ...

เคยพูดเรื่อง การปรับแต่งริบบิ้นของ Office มาครั้งหนึ่งแล้ว โดยเป็นการพูดเรื่องของ ริบบิ้นของ Access คราวนี้ เป็นเรื่องของ Excel บ้าง Excel 2007-2010 ก็สามารถปรับแต่งริบบิ้นได้ เช่นเดียวกัน โดยสร้างไฟล์เป็น XML และนำไปไว้ในไฟล์ของ Excel ที่ต้องการปรับริบบิ้น รายละเอียด ดูที่ http://www.rondebruin.nl/ribbon.htm ประเด็นวันนี้คือ ถ้าต้องการปรับแต่ง คำสั่งหรือปุ่มบนริบบิ้น ต้องทราบ idMso ของคำสั่งต่าง ๆ จะหาได้จากที่ไหน ผมค้นอยู่ในอินเทอร์เน็ต ตั้งนาน จึงพบ วิธีหาว่า idMso ทั้งหมดของ Excel ให้ทำดังนี้ 1. เปิด Excel 2007 หรือ 2010 2. ไปคลิกปุ่ม เพื่อเพิ่มคำสั่งใน ปุ่มเครื่องมือด่วน หรือ Quick Access Toolbar 3.คลิก คำสั่งเพิ่มเติม 4. หาคำสั่งที่ต้องการทราบ idMso 5. นำเมาส์ไปวาง จะเห็นชื่อ idMso ของคำสั่งนั้น ๆ อยู่ในวงเล็บ ข้างล่างนี้คือตัวอย่าง xml ที่กำหนดให้ปุ่ม วาง (Paste) ล้างทั้งหมด(ClearAll) ล้างรูปแบบ(ClearFormats) และล้างข้อคิดเห็น(ClearComments) ไม่ให้ทำงาน <customUI xmlns="http://schemas.microsoft.com/office/2006/01/customui"> <commands>...

ผักและผลไม้ที่มีสีต่างกัน ให้ประโยชน์แก่ร่างกายต่างกัน การรับประทานผักและผลไม้ที่มีสีต่าง ๆ จึงเป็นการรับประกันว่า ร่างกายจะได้สารอาหารที่หลากหลายและมีประโยชน์ ผักผลไม้สีแดง เช่้น มะเขือเทศ แตงโม มะละกอ ช่วยลดความเสี่ยงต่อมะเร็งต่อมลูกหมาก(prostate cancer) ลดความดันเลือด ลดการเจริญเติบโตของเนื้องอก(tumor)ลดคอเลสเตอรอลตัวร้าย (LDL cholesterol) ช่วยกำจัดอนุมูลอิสระ และช่วยสร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน(join tissue)เพราะมีสารอาหารหลายประเภท เช่น ellagic acid Quercetin Hesperidin และ lycopene เป็นต้น โดยเฉพาะ lycopene ช่วยต้านโรคหัวใจและมะเร็งบางชนิดได้ ผักและผลไม้สีเหลืองหรือส้ม เช่น กล้วย มะม่วง แครอท ช่วยลดการเสื่อมของจอประสาทตา(macula)ในผู้สูงอายุ ลดความเสื่ยงจากมะเร็งต่อมลูกหมาก(prostate cancer) ลดคอเรสเตอรอลตัวร้าย(LDL cholesterol) และลดความดันเลือด มีสารเบต้าแครอทีน(beta-carotene)ซึ่งเป็นตัวต้านอนุมูลอิสระในธรรมชาติ ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันโรค(immune system)ของร่างกาย ทำให้กระดูกแข็งแรง ในผักและผลไม้สีเหลืองหรือส้ม มีสารอาหารหลายอย่าง เช่น beta-carotene zeaxanthin flavonoids lycopene pot...

อาหารบำรุงสมอง มีอะไรบ้าง จะกินอะไรจึงจะทำให้ความจำดีเยี่ยม พัฒนาการของสมองดีเยี่ยม อาหารเพื่อการบำรุงสมอง มีหลายอย่าง สมองจะทำงานได้ดี ต้องการสารอาหารหลายประเภท เราควรเริ่มบำรุงสมองตั้งแต่อยู่ในวัยเด็ก สารอาหารที่จำเป็นสำหรับพัฒนาการของสมอง ได้แก่ โคลีน (choline) และ ดีเอสเอ (DHA)ซึ่งเป็นกรดโอเมก้า 3 ชนิดหนึ่ง โคลีน มีในไข่แดง ตับ จมูกข้าว และถั่วเมล็ดแห้ง และ DHA มีในปลา และนม ดังนั้น เด็ก ๆ จึงควรรับประทานอาหารประเภท ปลา นม ไข่แดง ตับ จมูกข้าวให้มาไว้ก่อน เพื่อการบำรุงสมอง สำหรับผู้ใหญ่ ต้องการสาร ไทโรซีน (tyrosine)โดยเฉพาะ แอลไทโรซีน(L-Tyrosine) ซึ่งเป็นสารที่ร่างกายสังเคราะห์ได้เองจากกรดอะมิโน นอกจากนี้ยังต้องการวิตามินซี เพื่อช่วยนำสัญญาณไปมาระหว่างเซลล์ในสมอง และยังต้องการสารต้านอนุมูลอิสระ เพื่อช่วยปกป้องสมองจากการถูกโจมตี หรือเสื่อมสภาพไปตามอายุขัย สารแอลไทโรซึน (L-Tyrosine) ทำหน้าที่ช่วยลดความเครียด ทำให้สมองตื่นตัว สกัดความอยากอาหาร (appetite suppressant)ลดไขมัน บำรุงผิวหนังและเส้นผม นอกจากนี้ยังเพิ่มพลังทางเพศ อีกด้วย สมองดึงดูดพลังงานของร่างกายไปใช้มากที่สุด ...