ทองจุล ขันขาว

วันนี้เห็นคนเก็บดอกอัญชัน ถามเขาว่าเก็บเอาไปทำไม เขาบอกว่า เอาไปตากแดดและชงกินเหมือนน้ำชา ทำให้ตาที่เคยมืดมัว มองเห็นได้ดีขึ้น เอาไปหุงกับข้าวก็ได้ ได้ข้าวสีม่วง สวยดี ดอกอัญชันแห้ง ซื้อ-ขายกัน กิโลกรัมละ 200 บาท ก็เลยลองหาข้อมูลดู ดอกอัญชัน (Butterfly Pea, Blue Pea หรือ Clitoria ternatea) มีสารแอนโธไซยานิน ซึ่งมีคุณสมบัติเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในหลอดเล็กๆ ทำให้เลือดไปเลี้ยงรากผมและนัยน์ตามากขึ้น สารแอนโทรไซยานินนี้จะพบในผลไม้และดอกไม้ที่มีสีน้ำเงิน สีแดง หรือสีม่วง มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ โดยที่พืชจะสร้างสารนี้ขึ้นมา เพื่อป้องกันดอกหรือผลตัวเอง จากอันตรายของแสงแดดหรือโรคภัย ดอกสด นำมาทาศีรษะเพื่อใช้เป็นยาปลูกผม ใช้รักษาอาการผมร่วง แก้ฟกช้ำบวม ใช้ผสมอาหารให้สีม่วง เช่น ข้าวดอกอัญชัน ขนมดอกอัญชัน เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณ บำรุงตา ลดอาการของโรคทางสายตา แก้ตาฟาง ตาแฉะ รากมีรสเย็นจืดใช้เป็นยาขับปัสสาวะพิการ เป็นยาระบาย รากใช้ถูฟันแก้ปวดฟันทำให้ฟันคงทนแข็งแรง เมล็ดใช้เป็นยาระบายแต่จะทำให้คลื่นไส้อาเจียน คุณค่าทางอาหาร สารอาหารให้สารสีฟ้า ซึ่งเป็นสารต้านอ...

วันนี้ขอเป็นเรื่องของผู้ชายโดยเฉพาะ นั่นคือ มะเร็งต่อมลูกหมาก ผู้ชายเป็นกันมาก ในอเมริกา ปีนี้ 2012 (2555) มีรายงาน ของ สถาบันมะเร็งแห่งชาติ (National Cancer Institute) ว่ามีคนเป็นโรคนี้กัน จำนวน 241,740 คน และเสียชีวิต จำนวน 28,170 คน อะไรที่เป็นสาเหตุของโรคนี้ ยังไม่มีใครรู้ว่าอะไรคือต้นเหตุของโรค แต่พอรู้ว่าโอกาสเสี่ยงที่จะเกิดเป็นโรคนี้ มีดังนี้ อายุเกิน 65 ปีขึ้นไป มีโอกาสเป็นโรคนี้สูง ยิ่งอายุมากขึ้นยิ่งมีโอกาสเป็นสง ในประเทศอเมริกา ผู้ที่เป็นโรคนี้ส่วนใหญ่อายุเกิน 65 ปี ผู้ที่อายุต่ำกว่า 45 ปี มีน้อยมาก เกือบไม่พบเลย ประวัติการเป็นโรคนี้ของคนในครอบครัว ถ้าท่านเคยมี พ่อ พี่ หรือ ลูก เคยเป็นโรคนี้ ท่านมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคนี้สูงกว่าผู้อื่น เชื้อชาติ คนผิวดำ (นิโกร) จะมีความเสี่ยงต่อโรคนี้ มากกว่าคนผิวขาว คนลาตินอเมริกา ยิ่งถ้าพวกเราชาวเอเซีย และหมู่เกาะแปซิฟิกแล้ว ความเสี่ยงต่อโรคนี้ น้อยกว่าพวกผิวขาวเสียอีก พวกอินเดียแดง และชาวพื้นเมืองรัฐอะลาสก้า ก็มีความเสี่ยงน้อย การที่มีความเสี่ยงต่อโรคสูง ไม่ได้แปลว่าจะต้องเป็นโรคนี้ ผู้ที่มีความเสี่ยงสูง แต่ไม่เป็นก็มีเยอะนะค...

Triclosan เป็นสารที่มีคุณสมบัติยับยั้งแบคทีเรีย (Antibacteria) จึงนิยมใช้เป็น ส่วนผสมในผลิตภัณฑ์เพื่อความสะอาดหลายชนิด เช่น สบู่ ครีมอาบน้ำ ผลิตภัณฑ์ระงับกลิ่นกาย ยาสีฟัน น้ำยาบ้วนปาก ตลอดจนน้ำยาล้างจานด้วย โดยพบว่ามีการใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ เช่น เป็นสารกันเสีย และเป็น สารยับยั้งแบคทีเรีย เป็นต้น มีข้อถกเถียงกันว่า สารนี้ อาจจะมีผลเสียต่อร่างกาย และสิ่งแวดล้อม เช่น อาจมีผลต่อการทำงานของต่อมไร้ท่อ อาจทำให้เชื้อแบคทีเรียดื้อต่อยาปฏิชีวนะ และ เป็นสารตกค้างในดินและน้ำ โดยเฉพาะในน้ำอาจเป็นผลเสียต่อพืชและจุลินชีพในน้ำ (aquatic organisms) EPA (Environmental Protection Agency) องค์กรสิ่งแวดล้อมของอเมริกา จัด สาร Triclosan อยู่ในกลุ่มยาฆ่าแมลง!!! FDA (the U.S. Food & Drug Administration) องค์กรอาหารและยา ระบุว่า ผลิตภัณฑ์สบู่ เครื่องสำอางที่มีสาร Triclosan ไม่มีผลต่างจากการใช้สบู่และน้ำธรรมดาในการกำจัดเชื้อแบคทีเรีย หนังสือพิมพ์ WashingtonPost รายงาน เมื่อ 8 เมษายน 2553 ว่ากำลังศึกษาถึงผลของสาร Tricolsan ขณะนี้ ยังไม่มีข้อสรุปที่ชัดเจน บริษัทที่ใช้ Triclosan เป็นส่วนผสมของผล...

ถ้ามีข้อมูลที่ซ้ำ ๆ กัน ดังนี้ ถ้าต้องการคัดลอกเอาเฉพาะที่ไม่ซ้ำกัน  สามารถทำได้ โดยการใช้ตัวกรอง หรือ Filter โดยมีวิธีการดังนี้ ลากดำคลุมพื้นที่ข้อมูลทั้งหมด ไปที่ ข้อมูล (Data) ตัวกรอง และเลือก ขั้นสูง เลือกคัดลอกไปยังที่อื่น และเลือก Unique Record Only พร้อมทั้งระบุช่วงที่จะวางข้อมูล จะได้ข้อมูลที่ไม่ซ้ำกัน ดังภาพ

ฟังรายการ Health Talk Radio ของ Melanie Cole วันนี้ เป็นเรื่องเกี่ยวกับอาหารบำรุงหัวใจ น่าสนใจมาก ในรายการได้สัมภาษณ์ Dr. James Beckerman ซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านหัวใจ (Cardiologist) ผู้เขียนหนังสือ The Flex Diet Dr. James Beckerman บอกว่า อาหารที่สำคัญคือ 4F ได้แก่ อาหารที่มีเส้นใยอาหาร(Fiber) ปลา(Fish)  ผลไม้ (Fruit) และไขมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ(healthy Fat) อาหารที่มีเส้นใย เช่น ผัก ธัญญพืช ธัญพืชที่ผ่านกระบวนการขัดสีน้อย(whole grain) ของเราคงได้แก่พวกข้าวกล้องนั่นแหละครับ อาหารเส้นใยอย่างน้อยควรได้รับวันละประมาณ 25 - 30 กรัม ปลา ให้ประโยชน์หลายอย่าง เช่น กรดไขมันโอเมก้า 3 ควรรับประทาน 1 - 2 ครั้งต่อสัปดาห์ (1-2 servings per week) ผลไม้ มีประโยชน์ Dr. James Beckerman บอกว่า ผลไม้ต่างจากน้ำผลไม้ น้ำผลไม้เป็นอาหารที่ผ่านกระบวนการแล้ว ถือเป็น processed food เพราะฉะนั้น การรับประทานผลไม้ดีกว่าดื่มน้ำผลไม้ เพราะ การรับประทานผลไม้จะได้ ทั้งน้ำ ทั้งเส้นใย ไขมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ไขมันที่ควรหลีกเลี่ยง คือ ไขมัน Trans และนอกจากนี้ก็ควรหลีกเลี่ยงไขมันอิ่มตัว (satu...

เทคนิคการใช้ Recordset ของ MS Access ใช้ DAO หรือ ADO ทั้ง DAO และ ADO ต่างก็มีวัตถุ Recordset เหมือนกัน แต่มี method properties และ options ต่างกัน แต่ DAO เป็น native library ที่ของ ACCESS MS Access แต่ละรุ่นมีการตั้งค่า Default ของ Library ต่างกัน ดังนั้น ในการกำหนด Dim ต้องกำหนดให้ชัดเจน เช่น Dim rst as DAO.Recordset ไม่ใช่ Dim rst as Recordset ควรกำหนด Type ให้กับ Recordset เสมอ โดยปกติ Access จะกำหนด Type เป็นแบบ Dynaset (dbOpenDynaset) เมื่อเปิด Query หรือ ตารางเชื่อมโยง และกำหนด Type  เป็นแบบ Table (dbOpenTable)เมื่อเปิดตารางในฐานข้อมูลเดียวกัน ซึ่งทั้งสองประเภทนี้มี Method ที่ต่างกัน เช่น dbOpenTable มี Seek แต่ไม่มี FindFirst เป็นต้น ดังนั้น ถ้าไม่กำหนด Type และเมื่อมีการแยกตารางออกเพื่อให้มี Front End และ Back End จะทำให้เกิด Error ได้ - ควรกำหนด Type เป็นแบบ Dynaset จะครอบคลุมได้ทุกกรณี - dbOpenTable มี Seek method ที่ทำงานได้เร็วมาก แต่จะใช้กับ SQL Statement ไม่ได้ - ถ้าต้องการความเร็ว และไม่ต้องการแก้ไขข้อมูล ให้กำหนด Type เป็น dbOpenSnapshot ตัวอย่า...

ขึ้นต้นว่า ฟังก์ชัน like ของ Excel ก็ผิดเสียแล้ว เพราะ Excel ไม่มีฟังก์ชัน likeถ้าต้องการเปรียบเทียบ เหมือนกับการใช้ like ของ Excel จะทำอย่างไร วันก่อนผมต้องการนับอาชีพของคน จำนวน 24,000 คน จะนับทีละเซลล์คงไม่ไหว ปัญหาคือว่า บางคนเขียนอาชีพเดียวกัน ต่างกัน เช่น ลูกจ้าง รับจ้าง ลูกจ้างบริษัท ลูกจ้างชั่วคราว เป็นต้น อาชีพพวกนี้ ถือเป็นอาชีพรับจ้างทั้งหมด จึงต้องนับเป็นอาชีพเดียวกัน วิธีการ สร้างสูตร โดยใช้หน้าต่าง VBA เขียนโค้ดเหมือนกับสูตร like เพื่อนับว่า อาชีพดังกล่าว มีคำว่า จ้าง หรือไม่ ใช้ฟังก์ชัน Countif() เพื่อนับจำนวนที่เป็นจริง คือ มีคำว่า จ้าง การสร้าง ฟังก์ชัน like เพิ่ม Developer Tab บนริบบิ้น (Excel 2010 ไปที่ File > Option > Customize Ribbon > Developer) เปิดหน้าจอเขียนโค้ด (ไปที่ Developer Tab >  Visual Basic หรือกด Alt + F11) ถ้าไม่เห็นหน้าจอเขียนโค้ด ให้เลือกเมนู View > Code พิมพ์ฟังก์ชัน ดังภาพ Function isLike(myText As String, myWord As String) As Boolean       isLike = " " & myText & " " Like "*" ...

วันก่อนผมเขียนโปรแกรมสำหรับพิมพ์ใบปะหน้าซองข้อสอบ และต้องการคำนวณจำนวนกล่องที่ใช้ในการบรรจุข้อสอบ วิธีการคือ เอาจำนวนแผ่นกระดาษเป็นตัวตั้ง และหารด้วยจำนวนกระดาษในกล่องแต่ละขนาดที่สามารถบรรจุกระดาษได้ เช่น กล่องขนาดใหญ่ บรรจุกระดาษได้ 2,500 แผ่น ถ้ามีกระดาษ 5,000 แผ่น ก็ต้องใช้กล่อง 2 กล่อง ทีนี้ ถ้าในกรณีที่มีกระดาษ 2,600 แผ่น  ก็จะเหลือเศษไม่ถึงครึ่ง ถ้าใช้การปัดเศษธรรมดา ก็จะได้เป็น 2 กล่อง แต่ความจริงแม้จะเหลือเศษนิดหน่อยก็ต้องใช้กล่องอีกกล่องหนึ่ง ดังนั้นจึงต้องมีการปัดเศษขึ้นเป็นจำนวนเต็ม ไม่ว่าจะเหลือเศษเท่าไรก็ตาม Access ไม่มีฟังก์ชันการปัดเศษขึ้นเสมอ ถ้าจะใช้ฟังก์ชัน Round() ก็จะไม่ได้ผลที่ต้องการ อย่างนี้ต้องใช้ฟังก์ชัน int() แต่มีวิธีการเขียนเสียใหม่ เพื่อให้ได้เศษปัดขึ้นเสมอ เช่น 22 หารด้วย หารด้วย 3 จะได้ เท่ากับ 7.33 ปัดเศษ เป็น 8 สูตรมีดังนี้ -int(-ตัวตั้ง/ตัวหาร) ตัวอย่าง 22 หารด้วย 3 จะได้ค่าเป็น  7.33 ถ้าปัดเศษธรรมดา จะได้ 7 แต่ถ้าต้องการให้ได้ 8 ต้องเขียน -int(-22/3) ซึ่งถ้าพิมพ์ใน immediate window จะได้ผลดังภาพ ฟังก์ชัน Round() ...

VBA มี Scope ของค่าตัวแปร ที่จำกัดอยู่ใน Procedure หรือ Module ซึ่งเมื่อออกจาก scope นั้น ๆ ไปแล้ว ค่าของตัวแปรจะหมดไปด้วย ถ้าต้องการรักษาค่านั้นไว้ เพื่อนำไปใช้ใน procedure หรือที่อื่น ๆ ในฐานข้อมูล ต้องประกาศให้เป็นตัวแปรแบบ Global ซึ่งทำได้ ดังนี้ ไปที่แถบ Modules สร้างโมดุลใหม่ หรือจะใช้โมดุลที่มีอยู่แล้วก็ได้ เปิดโมดูล และประกาศค่าตัวแปรให้ใช้งานได้ทั้งฐานข้อมูล โดยใช้ว่า Public นำหน้า เรียกใช้งานตัวแปรนี้ ในที่ต่าง ๆ โดยไม่ต้องประกาศ Dimension (Dim) ของตัวแปรนั้น ๆ ถ้าต้องการกำหนดค่าของตัวแปรไปด้วย ก็สามารถทำได้ เช่น Public Const previousForm as String = "frmMain" มีข้อควรระวังคือ เมื่อเกิดมี Error ค่าของตัวแปรจะหมดไปด้วย ควรมีการ Trap Error ไว้เพื่อตรวจสอบในทุก procedure ด้วย

รายงานที่นำข้อมูลมาจาก Query สามารถกำหนดเงื่อนไขในการแสดงข้อมูลได้ ดังนี้ กำหนดเงื่อนไขโดยตรงในช่อง Criteria ของ Query นั้น ๆ  เช่น ถ้าเราต้องการให้นำข้อมูลของอำเภอนครหลวงมาแสดง ให้พิมพ์ข้อความในเครื่องหมายคำพูดในช่อง Criteria ดังภาพ ถ้าเป็นการสั่งจากฟอร์ม เราสามารถกำหนดให้นำข้อความจาก กล่องข้อความ list box หรือ combo box มาเป็นเงื่อนไขได้ โดยการอ้างอิงถึง กล่องข้อความในช่องเงื่อนไข ในภาพ เป็นการอ้างอิงข้อความชื่อวิชา ที่อยู่ใน กล่องข้อความ ในแบบฟอร์มชื่อ frmShowAll_by_Subject (อ่านวิธีการอ้างอิงถึง Object  คลิกที่นี่ ) ใช้ stLinkcriteria เพื่อกำหนดเงื่อนไขในการเปิดฟอร์ม  วิธีนี้เหมาะสำหรับการกำหนดเงื่อนไขที่มีการใช้สูตร เช่น ถ้าต้องการให้แสดงชื่อวิชาทั้งหมด หรือให้เลือกเฉพาะวิชาใดวิชาหนึ่งที่ต้องการ เราสามารถกำหนดเงื่อนไข ใน stLinkCriteria ได้ ตัวอย่างนี้ เป็นการกำหนดเงื่อนไข ให้นำข้อความใน list box ชื่อ lstSubNames มาเป็นเงื่อนไขในการเปิดรายงาน ตามที่ระบุ แต่ถ้าหาก ข้อความใน lstSubNames เป็นเครื่องหมายดอกจัน (*) ก็ให้นำข้อมูลทุกวิชามาแสดง ...

เมื่อมี การสร้างริบบิ้นขึ้นใช้เอง โดยสร้างตาราง USysRibbons และเขียน XML กำหนดค่า ต่าง ๆ จะไม่พบว่ามี Quick Access Toolbar (QAT) ที่ทำให้เข้าถึงคำสั่งต่าง ๆ ที่ใช้บ่อย ๆ ได้ ถ้าต้องการให้มี QAT ต้องเขียนเพิ่มเข้าไปใน XML ดังนี้ <customUI xmlns="http://schemas.microsoft.com/office/2006/01/customui" > <ribbon startFromScratch="true"> <qat> <documentControls> <button idMso="FileSave"/> <control idMso="Undo" /> <control idMso="Redo" /> <button idMso="Paste"/> <button idMso="PrintDialogAccess"/> </documentControls> </qat> <tabs> <tab idMso="TabHomeAccess" visible="true" /> ... ภาพที่ได้ จะเป็นดังนี้ มีข้อสังเกตคือ FileSave เป็นปุ่ม (Button) ส่วน Redo และ Undo เป็น Control

โดยปกติ โปรแกรม MS Access และ MS Excel สามารถถ่ายโยงกันได้ เช่น ลากดำ และกดปุ่ม คัดลอก หรือ Copy จากโปรแกรม MS Excel และมาวาง ในโปรแกรม MS Access ได้ทันที ไม่มีปัญหา แต่บางทีสิ่งที่ไม่คาดคิดก็เกิดขึ้น นั้นคือ ไม่สามารถวางสิ่งที่คัดลอกจาก Excel มาไว้ใน Access ได้ โดยมีข้อความแจ้งให้ทราบว่า ข้อมูลที่คัดลอกไปที่คลิปบอร์ดเสียหาย ไม่สามารถวางได้ ลองปิดโปรแกรม แล้วเปิดใหม่ ปิดเครื่องแล้วเปิดใหม่ ก็ไม่หาย สาเหตุหลักเกิดมาจากการ update ของไมโครซอฟท์ ทำให้เกิดปัญหาด้านความปลอดภัยของ Excel เลยทำให้ไม่สามารถคัดลอก และวาง ใน Access ได้  อ่าน KB958437  และ KB967699 การแก้ไข วิธีที่ 1 คัดลอกแล้วปิดโปรแกรม Excel คัดลอกจาก Excel แล้วปิดโปรแกรม Excel เมื่อเขาถามว่า จะเอาสิ่งที่คัดลอกไว้ในคลิปบอร์ดเก็บไว้เพื่อให้สามารถเอาไปใช้กับโปรแกรมแกรมอื่น หรือไม่ ต้องตอบว่าใช่ คลิกที่ Access และกดปุ่ม วาง หรือ Paste เท่านี้ก็สามารถวางได้ วิธีที่ 2 คัดลอกจาก Excel แล้วมาที่ Access และ Paste จาก คลิกปบอร์ด คัดลอกจาก Excel มาที่ Access คลิกเพื่อเปิด คลิปบอร์ด จะเห็นสิ่งที่คัดลอกจาก...

เทคนิค เกร็ด การใช้ VBA กับ Microsoft Access การสั่งไม่ให้ใช้ คลิกขวา ที่ฟอร์ม หรือ รายงาน เปิดฟอร์มหรือรายงานแบบ มุมมองออกแบบ หรือ Design View ที่ on load เขียนคำสั่งเพิ่ม ดังนี้ Forms("ชื่อฟอร์ม หรือชื่อรายงาน").ShortcutMenu = False เมื่อเปิดฟอร์ม จะไม่สามารถใช้คลิกขวาได้ การใช้ Combo box กำหนด Row Source Type เป็น Table/Query เมื่อต้องการนำข้อมูลจากตารางหรือ Query มาแสดง ถ้าจะใส่ข้อมูลเอง ให้กำหนด Row Source Type เป็น Value list ถ้าจะเคลียข้อมูลใน Combo box ให้ใช้คำสั่ง me.ชื่อ combo box. RowSource = "" ในกรณีที่ต้องการสร้าง Comob box 2 อัน เมื่อเลือกอันที่หนึ่งแล้ว ให้เป็นเงื่อนไขที่จะนำตัวเลือกมาแสดงใน combo box อันที่ 2 เช่น เมื่อเลือกจังหวัดแล้ว ให้นำชื่ออำเภอของจังหวัดที่เลือก มาให้เลือกใน Combo box อันที่ 2 ทำดังนี้ - สร้างตาราง 2 ตาราง สำหรับเป็นข้อมูลจังหวัด และ อำเภอ ตารางจังหวัด ตารางอำเภอ - สร้าง combo box 2 อัน สมมุติชื่อ cboProvince และ cboAmphur -กำหนด Row Source Type ทั้งสอง เป็น Table/Query เพราะต้องเอาข้อมูลมาจาก ตาราง เนื่...

หลายคนพูดเรื่อง Cloud (ก้อนเมฆบนฟ้า) หรือ พื้นที่เก็บไฟล์บน อินเทอร์เน็ต เพราะ นอกจากจะสะดวกที่ไปอยู่ที่ไหน ๆ ที่เข้าอินเทอร์เน็ตได้ ก็เรียกไฟล์มาใช้งานได้ และยังใช้เป็นที่เก็บสำรองไฟล์ได้ด้วย เผื่อว่า เครื่องคอมพิวเตอร์ที่ใช้อยู่ มีปัญหา ก็ยังมีไฟล์สำรอง ไม่หายไปพร้อมกับฮาร์ดดิสก์ ที่ถูกไวรัสโจมตีได้ บางคนเขาบอกว่า เขาเก็บไฟล์โดยใช้บริการ Cloud ทั้งหมดเลย ยกเว้นข้อมูลที่เกี่ยวกับการเงินเท่านั้น นี่ก็แสดงให้เห็นแล้วว่า บริการนี้ กำลังได้รับความนิยมกันมากทีเดียวนะครับ เพราะ ประหยัดและปลอดภัย (ระดับหนึ่ง ในกรณีใช้เป็นการ สำรองไฟล์) ด้วยนะครับ ผม เคยพูดเรื่องการเก็บไฟล์ บนเว็บ ของ Dropbox แล้วครั้งหนึ่ง Dropbox ก็เป็น Cloud ที่เก็บไฟล์แนวหน้าเว็บหนึ่ง วันนี้ จะมีทางเลือก คือ ใช้ SkyDrive ของ Hotmail นี่ก็ฟรีเหมือนกัน ของฟรีอื่น ๆ ที่เก็บข้อมูลบน Cloud ก็มีอีกหลายตัว เช่น ของ Google ก็มี  Google Docs นอกจากนี้ ก็มีอีกเยอะ เช่น  Evernote   CloudApp   SpiderOak , Box , Wuala  และ SugarSync  เป็นต้น SkyDrive ให้พื้นที่ฟรี 25 GB เยอะมากเหมือนกัน ข้อดีอย่า...

วันก่อน ฟังวิทยุ WDCF-AM 1350 TAMPA BAY รายการ  Sustainable Health ของ Lord Rudi C. Loehwing ได้ความรู้ใหม่ว่า อาหารที่ทำจากถั่ว (soy) เช่น ถั่วเหลือง โดยผ่านกระบวนการหมักดอง มีประโยชน์มากกว่าที่ไม่ผ่านกระบวนการหมักดอง อาหารจากถั่วที่ไม่ผ่านกระบวนการหมักดอง กินเข้าไปแล้ว สามารถเกิดโทษได้หมือนกัน เพราะ ถั่วเหลือง (soy) เป็น หนึ่งในแปดของกลุ่มอาหารที่มักเป็นสาเหตุก่อโรคภูมิแพ้ ( Allergens ) สามารถเกิดอาการแพ้ได้ทันที เช่น ไอ จาม น้ำมูกไหล ท้องร่วง ท้องเสีย เป็นต้น อาการแพ้อาจจะไม่แสดงผลในทันที แต่อาจจะแสดงหลังจากกินแล้ว หลายชั่วโมง หรือหลายวัน ก็ได้ ผมตรวจสอบกับเว็บของ สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ พบว่า สินค้าสำคัญ 8 กลุ่ม ที่เป็นต้นเหตุของการก่อภูมิแพ้อาหาร 90% ได้แก่ นม ไข่ สัตว์น้ำ สัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังที่มีเปลือก ถั่วประเภท tree nuts ถั่วลิสง แป้งข้าวสาลี และถั่วเหลือง ต้องยอมรับว่าเป็นความรู้ใหม่จริง ๆ ผมก็เลยต้อง Google ดู พบว่ามีการพูดถึงเรื่องนี้กันมาหลายปีแล้ว ข้อมูลเท่าที่ผมพบ มีตั้งแต่ปี 2004 (พ.ศ. 2547) Loehwing บอกว่า...

ร่างกายมนุษย์ เปรียบเสมือนเชือกเส้นใหญ่ที่ประกอบด้วยสปริงเป็นล้าน ๆ ตัว จึงทำให้ยืดหยุ่นได้ ในขณะเดิน หรือวิ่ง กลไกสปริงของมนุษย์ (human spring mechanism) ช่วยทำให้เราสามารถเดินหรือวิ่งไปไหนมาไหนได้ ถ้ากลไกนี้หย่อนประสิทธิภาพ จะทำให้เหนื่อยง่าย อ่อนเพลีย พลังการก้าวเดินทุกย่างก้าวของเรา มาจากกลไกสปริงของมนุษย์ ตั้งแต่ฝ่าเท้าจนถึงศรีษะ (พลังสปริงหลักอยู่ที่บริเวณส่วนโค้งของฝ่าเท้า) นั่นแหละที่เมื่อกลับจากการทำงานถึงบ้าน ถอดรองเท้าแล้วเดินเท้าเปล่าจึงมีความรู้สึกปลอดโปร่ง โล่งสบาย อะไรที่ทำให้กลไกสปริงของมนุษย์อ่อนล้า การเดิน การวิ่ง อย่างไม่เป็นธรรมชาติ ประมาณ 275 ล้านครั้ง ชั่วชีวิตของคน ทำให้กลไกเสื่อมถอย ความไม่เป็นธรรมชาติ การถูกพันธนาการ ความไม่เป็นอิสระในการเดิน ไม่ใช่อะไร รองเท้านั่นเอง มาปลดปล่อย ให้ร่างกายเคลื่อนไหวอย่างอิสระ ปลด ปลอดจากรองเท้า นายแพทย์ Dr James Stoxen DC   สรุปว่า การเดินและการวิ่งด้วยรองเท้า เป็นสาเหตุสำคัญที่เร่งกระบวนการเสื่อมถอยของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก (musculoskeletal system) ตามหลักการแพทย์แผนโบราณของจีนกล่าวว่า เท้านั้นเป็นส่วนหนึ่...

ขมิ้น ขมิ้นชัน ขมิ้นม่วงหรือขมิ้นขาว  ( Turmeric) และพืชตระกูลขิง   มีสารชนิดหนึ่งชื่อว่า Curcumin เป็นสารที่มีประโยชน์มาก สาร Curcumin เป็นตัวที่ทำให้ขมิ้นเป็นสีเหลือง ขมิ้นจัดว่าเป็นเครื่องเทศที่ให้ประโยชน์ มีคุณค่าทางอาหารมากที่สุดในโลก Curcumin เป็นสารมหัศจรรย์ ช่วยบำรุงสมอง ป้องกันไม่ให้เป็นโรคความจำเสื่อม (Alzheimer's disease)ในผู้สูงอายุ ช่วยป้องกันโรคมะเร็งหลายชนิด และลดคอเรสเตอรอล คนอินเดียใช้ รักษาโรคตับ โรครูมาติก แผลเบาหวาน ช่วยย่อยอาหาร คัดจมูก และแก้ไอ และกำลังมีการศึกษาว่าสามารถนำไปใช้ในการรักษาโรคเอดส์ อีกด้วย Curcumin เป็นสารต้านการอักเสพ (anti-oxidant)ต้านอนุมูลอิสระ(free radicals) ช่วยลดอาการปวดต่าง ๆ เช่น ปวดฟัน ปวดท้องเมื่อมีประจำเดือน ผู้ที่กินขมิ้นเป็นประจำ ช่วยป้องกันโรคมะเร็งทรวงอก มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งปอด มะเร็งลำไส้ใหญ่ และมะเร็งต่อมลูกหมาก Curcumin ช่วยการย่อยอาหาร คนไทยรู้กันทั่วไปว่า กินน้ำขิงช่วยแก้ปัญหาท้องอืด ท้องเฟ้อ German Commission E ของประเทศเยอรมัน รับรองว่า Curcumin สามารถช่วยแก้ปัญหาการย่อยอาหารได้ Curcumin ช่วยป้อง...

สมัยก่อนเมื่อยังเป็นเด็ก เข้าไปเที่ยวในป่าหลังบ้าน เห็นต้นมะยมป่า ไม่เคยนึกเลยว่า เป็นผักที่กินได้ พอมาเจอผัดผักหวานกับน้ำมันหอย รู้สึกคุ้นเคยว่า ผักชนิดนี้เคยเห็นที่ไหน เข้าอินเทอร์เน็ตลองค้นดู จึงรู้ว่า ผักหวานบ้าน กับมะยมป่า ที่เคยเห็นสม้ยเป็นเด็ก เป็นพืชชนิดเดียวกัน กินผักหวานได้ประโยชน์ ผักหวานบ้าน ทำอาหารได้หลายอย่าง ง่ายที่สุดคือนำมาลวกจิ้มน้ำพริก หรือนำไปแกง เช่น แกงเลียง หรือแกงจืด นอกจากนั้นยังนำไปผัด เช่น ผัดน้ำมันหอย เป็นต้น น่าสังเกตว่า ชนิดอาหารที่ปรุงจากผักหวานบ้าน ไม่ว่าจะเป็นผักจิ้ม แกงเลียง แกงจืด หรือผัดน้ำมันหอย ล้วนแล้วแต่มีเครื่องปรุงแต่งน้อย เพราะต้องการให้ได้รสชาติของผักหวานบ้านมากเป็นพิเศษ เพราะถือว่ามีรสชาติดีกว่าผักทั่วไป ใบและยอดอ่อนของผักหวาน มีวิตามินเอมากเป็นพิเศษ คือใน ๑๐๐ กรัม มีวิตามินเออยู่สูงถึง ๑๖,๕๙๐ หน่วยสากล (IU) และมีวิตามินเคอยู่ด้วย วิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา วิตามินเคมีสรรพคุณในการช่วยให้เลือดแข็งตัวเมื่อมีบาดแผลเลือดออก ช่วยให้ตับทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ ทำงานร่วมกับวิตามินดีในการควบคุมระดับแคลเซียมในร่างกาย ช่วยเสริมสร้างเซลล์กระดูกและเนื...

ในโปรแกรมพิมพ์เอกสาร MS Word มีการใช้เลขลำดับหัวข้อย่อย รายการหลายระดับ เพื่อให้สามารถทำงานได้สะดวก เช่น 1. 1.1 1.2 2. 2.1 2.2  เป็นต้น ทำให้ไม่ต้องกังวลกับเลขลำดับที่ เพราะ Word จะจัดให้โดยอัตโนมัติ สามารถสลับข้อละตัวเลขลำดับที่จะปรับให้โดยอัตโนมัติ ในกรณีที่ใช้เลขลำดับที่ ที่เป็นรายการหลายระดับ ในข้อความทั่วไป ที่ไม่ได้อยู่ในตาราง สามารถใช้ Shortcut เพื่อกำหนดระดับ เช่น กดปุ่ม Enter เพื่อขึ้นลำดับใหม่ จาก ข้อ 1 เป็น ข้อ 2 จาก ข้อ 2 เป็นข้อ 3 เป็นต้น กดปุ่ม Tab เพื่อลดระดับ จาก 1 เป็น 1.1 จาก 1.1 เป็น 1.1.1 เป็นต้น กดปุ่ม Enter เพื่อถอยหลังกลับ (เพิ่มระดับ) จาก 1.1.1 เป็น 1.1 หรือ จาก 1.1 เป็น 1 เป็นต้น แต่ในกรณีที่ต้องการใช้เลขลำดับหัวข้อ รายการหลายระดับ ในตาราง ไม่สามารถใช้ Shortcut เพื่อเพิ่ม หรือลดระดับตัวเลขได้ ต้องใช้คำสั่งในเมนูแทน สมมุติว่า ต้องการพิมพ์ข้อความ ในรูปแบบข้างล่างนี้ จากตัวอย่างข้างบน จะเห็นมีรายการย่อย สำหรับข้อความธรรมดาที่ไม่อยู่ในตาราง ถ้าต้องการได้หัวข้อ 1.1 ซึ่งเป็นข้อย่อยของหัวข้อ 1 เมื่อกด Enter ขึ้นบรรทัดใหม่แล้ว ให้กด ปุ่ม Tab ก็จะได้หั...

ใช้โปรแกรม MS Word พิมพ์เอกสาร ถ้าใช้ลำดับหัวข้อ ที่โปรแกรมกำหนด จะทำให้ทำงานได้รวดเร็ว และถ้ามีการแก้ไข เรียงลำดับใหม่ โปรแกรมก็จะเรียงใหม่ให้ด้วย ไม่ต้องมาเปลี่ยนลำดับใหม่ด้วยตัวเอง แต่คนหลายคนยังไม่ใช้ เพราะควบคุมลำบาก เช่น กำหนด font ในย่อหน้าเป็น TH SarabunPSK แต่เมื่อใช้หัวข้อ โดยเลือกใช้ตัวเลขลำดับที่ของโปรแกรม  ตัวเลข และตัวหนังสือ ที่ออกมา เป็นคนละชุดกับ ย่อหน้าที่พิมพ์  ดังตัวอย่างข้างล่าง วิธีการแก้ไข ชนิดของตัวอักษรที่ใช้หลังหัวข้อแต่ละหัวข้อ มีกำหนดอยู่ในรูปแบบ รายการย่อหน้า หลังจากกำหนดลักษณะของหัวข้อแล้ว ให้ไปเลือกรูปบบในรายการย่อหน้า จะได้รูปแบบตัวอักษรตามต้องการ วิธีการมีดังนี้ ไปที่แถบ หน้าแรก กลุ่มลักษณะ จะเห็นลักษณะต่าง ๆ ให้เลื่อน scroll bar เพื่อหาลักษณะ รายการย่อหน้า ดังภาพ คลิกขวาที่ รายการย่อหน้า และเลือก ปรับเปลี่ยน จะเปิดหน้าจอ แบบอักษร ให้เปลี่ยนตัวอักษร ในช่องการจัดรูปแบบ และ คลิกปุ่ม รูปแบบด้านล่าง เพื่อกำหนดลักษณะอื่น ๆ ตามต้องการ กดปุ่ม ตกลง ตัวอักษรหลังหัวข้อจะเปลี่ยนไปตามที่กำหนด

ผ่านหน้าอำเภอบางแพ เห็นมีป้ายโฆษณารูปผู้ว่า ฯ จังหวัดราชบุรี บอกว่า ชาวราชบุรีหวานพอดี ไม่เกินวันละ 6 ช้อนชา (24 กรัม) ต้องมีอะไรสำคัญเกี่ยวกับน้ำตาลแน่ ๆ จึงต้องมารณรงค์เรื่องน้ำตาลกัน ดร.ซูซาน มิเชล ให้ข้อมูลว่า น้ำตาลทำให้อ้วน การกินน้ำตาลในปริมาณมาก จะเพิ่มความเสี่ยงทำให้ความดันโลหิตสูง ระดับไตรกรีเซอร์ไรด์สูง และเพิ่มระดับการอักเสบ (inflammation)ในร่างกาย ซึ่งจะไปมีผลทำให้เสี่ยงต่อโรคหัวใจ น้ำตาลที่กำลังพูดถึงนี้ หมายถึงน้ำตาลที่เราบริโภคโดยตรง หรือที่เรียกว่า "added sugar" เช่น น้ำตาลที่ใส่ในอาหารระหว่างกระบวนการผลิต น้ำผึง หรือน้ำตาลทรายเป็นช้อน ๆ ที่เราตักเติมลงไปในก๋วยเตี๋ยว นั่นแหละครับ ไม่รวมน้ำตามในธรรมชาติ เช่น ในผลไม้ นะครับ การบริโภคน้ำตาลในปริมาณที่มาก ทำให้ได้พลังงานแคลอลี่ว่าง (empty calories)ซึ่งไม่ให้คุณประโยชน์แก่ร่างกายแต่อย่างไร เพียงเอาไปสะสมไว้ที่พุงทำให้อ้วนตุ๊ต๊ะเท่านั้น บริโภคน้ำตาลเท่าไร จึงจะจัดว่าอยู่ในปริมาณที่มาก ดร.มิเชลบอกว่า ผู้หญิงไม่ควรบริโภคน้ำตาลเกินวันละ 100 แคลอลี่ หรือ 25 กรัม หรือคิดเป็นช้อนชาได้ประมาณ 6 ช้อนชา ส่วนผู้ชายไ...

การใส่ข้อมูลเกี่ยวกับชื่อไฟล์และทีที่อยู่ไฟล์ ลงใน ท้ายกระดาษ ของ Word 2010 มีดังนี้ เปิด Word พิมพ์ข้อมูล แล้วไปที่ ริบบิ้น ดูที่แถบ แทรก  กลุ่ม หัวกระดาษท้ายกระดาษ และคลิก ท้ายกระดาษ ที่ด้านล่าง เลือก แก้ไขท้ายกระดาษ ที่แถบออกแบบ ของเครื่องมือหัวกระดาษท้ายกระดาษ กลุ้่มแทรก คลิกส่วนประกอบด่วน เลือกเขตข้อมูล ที่หน้าจอเขตข้อมูล ให้เลือก FileName  ถึงตรงนี้ เคล็ดลับ คือให้คลิกเลือก เพิ่มเส้นทางไปยังชื่อแฟ้ม จะได้ชื่อไฟล์ พร้อมทั้งที่อยู่ หรือ Path ของไฟล์ ตามต้องการ